"Concentração do leite por nanofiltração, produção do queijo tipo coalho e caracterização tecnológica"
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico, Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos, Florianópolis, 2013. === Made available in DSpace on 2013-12-05T23:10:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 318575.pdf: 2832328 bytes, checksum: 6e7adabe26cd9e1381ed5...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Outros Autores: | |
| Formato: | 132 p.| il., tabs., grafs. Online |
| Idioma: | Portuguese |
| Publicado em: |
2013
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://repositorio.ufsc.br/handle/123456789/107084 |
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