"Estudo da influencia de metodologias alternativas de massageamento e condimentação de copas curadas sobre os atributos de qualidade e sobre o tempo de processamento
Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias === Made available in DSpace on 2012-10-16T05:21:19Z (GMT). No. of bitstreams: 0 === Foram analisados os efeitos do massageamento e da condimentação sobre as qualidades de copas curadas elaboradas pelos segu...
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| Autor principal: | |
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| Outros Autores: | |
| Formato: | v, 76f.| il Online |
| Publicado em: |
2012
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/75885 |
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