Ładuje się...
Effect of caponisation on physicochemical and sensory characteristics of chickens
The meat fats content associated to nutritional and sensory characteristics are the most important concerns of consumers. To study the effect of caponisation on the meat quality of two different breed chickens, slaughtered at 18 weeks of age, raised under the same conditions, the physicochemical and...
Zapisane w:
| Wydane w: | Animal |
|---|---|
| Główni autorzy: | , , , , |
| Format: | Artykuł |
| Wydane: |
Elsevier
2016-01-01
|
| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1751731115002876 |
| Etykiety: |
Dodaj etykietę
Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!
|