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Acción germicida in vitro de productos desinfectantes de uso en la industria de alimentos

Existe en el mercado una gran variedad de productos desinfectantes de uso tradicional en la industria alimentaria, como cloro, yodo, amonios cuaternarios y sus respectivos derivados. Sin embargo, han aparecido otros productos alternativos, como el extracto de semilla de toronja, ácido peracético y l...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Archivos Latinoamericanos de Nutrición
Main Authors: Luis López V, José Romero R, Fernando Ureta V
Formato: Artigo
Publicado em: Sociedad Latinoamericana de Nutrición 2002-03-01
Assuntos:
Acesso em linha:http://wwww.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0004-06222002000100011
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