EXTRACCIÓN Y SECADO DE FLOCULANTES NATURALES USADOS EN LA CLARIFICACIÓN DE JUGOS DE CAÑA

La clarificación en jugos de caña se realiza por la adición de mucílagos vegetales. El objetivo fue evaluar la clarificación de tres floculantes naturales (balso, cadillo y guácimo) en jugos de caña. Se caracterizó fisicoquímicamente y se evaluó la retención de sólidos insolubles versus un floculant...

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Bibliografiske detaljer
Udgivet i:Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, Volume: 9, Issue: 2, Pages: 32-40, Published: DEC 2011
Main Authors: Ortiz G, Carlos Alberto, Solano C, Deiby Julian, Villada C, Héctor Samuel, Mosquera, Silvio Andrés, Velasco M, Reinaldo
Format: Artigo
Sprog:Spanish / Castilian
Udgivet: Taller Editorial Universidad del Cauca 2011
Fag:
Caña de azúcar
Agroindustria
Sedimentación
Deshidratación
Sugar cane
Agroindustry
Sedimentation
Dehydration
Açúcar de cana
Agro-indústria
Sedimentaçâo
Desidrataçâo
Online adgang:http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1692-35612011000200004&lng=en&tlng=en
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